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由日本料理想到偶自己的人生哲学

发布时间:2021-05-05源自:日本旅游攻略作者:木星旅游阅读()

从日本旅游归来,回到上海的那一刻倍感亲切啊。但是这次的出游收获也颇多。那么大家就听我一一道来吧。


日本我来啦。。美丽的富士山。。

今天重温这些照片的时候顿时又对那个漫画中的国度充满了好感,樱花啊,温泉啊,北海道啊,日本料理啊,和服啊,庙会..


日本有三件事情让我记忆深刻。我们看图说话吧。
日本的MM,每天都打扮的很精致的出门。她们的重点永远在美腿上,喜欢直到膝盖以上的长衫,有时再配上长围巾和长靴就会显得身材更修长。所谓的要风度不要温度了。



再来就是我所喜欢的日本料理啦,和我的标题一样。让我感受颇多。
去日本之前也在国内吃过很多日本料理的餐厅,更加好好的研究了一番日本料理的文化,8过我不管去哪里我都研究当地的美食的拉。。

按照日本的叫法,他们把菜叫做料理。所以日本菜也叫日本料理。

日本料理也被全世界美食家公认为一丝不苟的饮食,无论是餐桌上的摆设方式、餐具器皿的搭配、整体用餐的气氛都非常,让人感觉很舒服。我去的时候先要对这桌上的摆设和整个环境好好的花痴一番。料理师则感觉扮演了一位在享用者和食物原料间的“红娘”,挖掘食材的原本味道和最大营养,通过生、煮、烤、蒸、炸五法,让料理在享用者面前以甘、甜、酸、苦、辣五味,呈现出白、黑、黄、红、绿五色的天然美味和视觉美感。一个简单的“原”字,体现了日本料理最重要的精神,倾注了料理师对食物原料全部的认知和情感。甚至我的朋友也曾经想过当一名料理师傅呢。如此极致、细腻的食物,自然除了对食材的要求极尽完美和苛刻之外,同时也要求有旗鼓相当的享受者——了解你的口中之物、尊重它的精神和内涵,你才能得到最完美的享受。就像一位日本料理师所说的“口感是需要训练的”。

从这一点我得出了一个结论,偶的人生也要和日本菜一样,精致,丰富,人的基本质素一定要够好。还有就是要过原味人生,永远保持纯粹的自己。哈哈。看来我在品味美食之余还不忘记提高自己的修养。



了解了这么多还是看图吧。到今天看来还是很怀念当时的味道。。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配,是我能想到的日本料理的第一印象。
在来说说海鲜料理吧。偶说不上专家,也是有一定爱好的。

刺身是指成分为供不经烹煮而食用的海洋魚魚肉片、软体类动物、甲壳类动物、鱼卵或其它海鲜的食物。其实原来“刺身”是因为日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辩认其种类,故经常是取一些鱼皮,并用竹签刺在鱼片上,以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不使用这种方法了,但“刺身”这个名称却保留了下来,不过已变成了泛指各类生鱼片。除非你对海鲜全无兴趣,否则日本菜中的刺身必然是成为你情不自禁走入日本料理店的原因之一。
吃生刺身也是有学问的,应该先由味道较清淡及油脂较少,白肉的鱼片先食用,而油脂较丰富或味道较重的,则到最后食用。而每次大概吃十几种就够,否则味蕾便会太辛苦,不能清晰的告诉你每种刺身鲜味的精髓了。

日本料理中最普遍可以吃到的刺身,品尝次序应该是:北极贝--八爪鱼--象拔蚌--赤贝--带子--甜虾--海胆--鱿鱼--花鲛--鲡鱼--池鱼---章红鱼--油甘鱼---鲣鱼---池鱼王---吞拿鱼背-三文鱼--剑鱼--吞拿鱼腩(又名金枪鱼)。

不过这么多刺身里我最喜欢的还是三文鱼了,肥肥的肉入口即化,但是没有腻味的感觉。这就是所谓的肥而不腻。人生也要这么的充实但是永远不负重才好。

还有一点值得一提的,就是有的日本料理餐厅的形势和庙会一样,可以供自己选择喜爱的食物。
呵呵说了这么多可能觉得我很哈日,其实不然。只是我们可以取其精华嘛,也算一个学习之道啦。

最后一个深刻的就是迪斯尼的乐园,我终于来了。上图给大家看看。




去这里也算圆了我的童话梦拉。。很多让人惊奇的地方。

最后的最后,我就要回到偶的家了,也是相当的激动啊。

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